Antal Zsuzsa blogja

TÖLTÖTT MÉZES CSÓK

2012. december 18. - Antal Zsuzsa

Nincs karácsony mézes sütemény, nálunk mézes-csók nélkül! Az igazira 1984-ben találtunk rá, azóta minden évben sütöttük. Nem találkoztam még olyan emberrel, aki egy apró csókocskával beérte volna, ha volt a tálon legalább még egy belőle. Soproni szomszéd néninktől, Balázs nénitől kaptuk a kóstolót, aki nagy valószínűséggel Horvátzsidányon élő nővérétől kapta a puszedlikat. Csókokról tisztességes vidéki asszonyok körében szó sem eshet! 

Ez a süti munkaigényes, nem baj, ha a szaggatás idején van egy kis segítség. 10 éves fiam szívesen segített a nagymamájának, annál is inkább, mert nagy rajongója a szép fényes pusziknak. 

TÖLTÖTT MÉZES CSÓK  (ANYU-BALÁZSNÉNI-TERUS 1984)

Hozzávalók:
25 dkg méz,
12.5 dkg porcukor,
6 db törött szegfűszeg,
1.5 kanál őrölt fahéj,
fél kg liszt,
2 tojás, plusz 1 a kenéshez,
0.5 dkg szódabikarbóna,
8 dkg vaj 

A töltelékhez:
10 dkg darált dió,
16 dkg porcukor,
2 narancs és 2 citrom reszelt héja,
1 tojás

A 25 dkg mézet forróra hevítjük, majd a tűzről levéve hozzá tesszük a 12.5 dkg cukrot és a fűszereket.
Ha kihűlt, hozzádolgozzuk az olvasztott vajat, a 2 tojást, a kevés vízben feloldott szódabikarbónát, a lisztet, és összedolgozzuk.
Két tányér között, hideg helyen 10-12 órát pihentetjük, de egy napig is lehet.
Sütés előtt elkészítjük a tölteléket.
A tésztát kisodorjuk és kiszaggatjuk a legkisebb kör alakú szaggatóval. Egy-egy korong közepébe teszünk a töltelékből, majd beborítjuk egy másik kiszaggatott koronggal. Sütés előtt kétszer kenjük meg tojással a puszedliket.      

Szolidan jegyzem meg, hogy eddig hat féle aprósütemény készült el. Vanília, fahéj mézes-fűszer illat terjeng egy ideje, nem férnek el a sütis dobozok, anyám mégis elégedetlen, mert régen ilyenkor már legalább tíz féle volt megsütve.

DSC01822sm.jpg

A képen az idei, mosolygós csókjaink. Imitt amott kikandikál belőlük a töltelék, de az nem baj. Anyu vigyáz rájuk, de fogynak, még így is.

A bejegyzés trackback címe:

https://eselyegyenlotlen.blog.hu/api/trackback/id/tr584971062

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.